卵とトマトのガーリック炒め

材料（２人分）

にんにくケチャだれ
　全量(材料は約大さじ４分)
　・おろしにんにく
　　１片分
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・酢
　　小さじ1/3
卵
　３個
トマト
　大１個
エリンギ
　１パック(約100g)
にんにくの薄切り
　１片分
・塩、サラダ油

• にんにくケチャだれ

  全量(材料は約大さじ４分)

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・酢

  小さじ1/3

• 卵

  ３個

• トマト

  大１個

• エリンギ

  １パック(約100g)

• にんにくの薄切り

  １片分

• ・塩、サラダ油

1. 1

   にんにくケチャだれ。ボウルにおろしにんにく、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢を入れてよく混ぜる。

1. 1

   トマトは八つ割りにする。エリンギは長さを半分に切って、縦半分にし、薄切りにする。卵はボウルに溶きほぐし、塩少々を混ぜる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにし、油大さじ１を弱火で熱し、にんにくを炒める。カリカリになったらエリンギを加え、強火にして炒める。しんなりしたらトマトを加え、水けが出ないようにさっと炒める。

4. 4

   トマトが温まったら、にんにくケチャだれを加えてひと混ぜし、２を戻し入れ、手早く炒め合わせる。

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