キャベツのサラダ

材料（２人分）

キャベツ
　大２枚(約100g)
にんじん
　３cm(約30g)
赤玉ねぎ(または玉ねぎ)の薄切り
　1/4個分
青じそのせん切り
　２枚分
バターピーナッツ
　小さじ２
ナンプラーだれ
　・にんにくのみじん切り
　　小さじ1/2
　・赤とうがらしのみじん切り
　　1/4本分
　・ナンプラー、ライムの搾り汁(またはレモン汁)
　　各小さじ４弱
　・グラニュー糖
　　大さじ１
　・湯
　　大さじ１　1/2
・塩、こしょう

• キャベツ

  大２枚(約100g)

• にんじん

  ３cm(約30g)

• 赤玉ねぎ(または玉ねぎ)の薄切り

  1/4個分

• 青じそのせん切り

  ２枚分

• バターピーナッツ

  小さじ２

• ナンプラーだれ

• 　・にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• 　・赤とうがらしのみじん切り

  1/4本分

• 　・ナンプラー、ライムの搾り汁(またはレモン汁)

  各小さじ４弱

• 　・グラニュー糖

  大さじ１

• 　・湯

  大さじ１　1/2

• ・塩、こしょう

1. 1

   キャベツとにんじんはせん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、約５分おく。赤玉ねぎとしそはそれぞれ水にさらす。ピーナッツは粗く刻む。

2. 2

   ナンプラーだれを作る。湯でグラニュー糖を溶かし、それ以外のナンプラーだれの材料を加えて混ぜる。

3. 3

   キャベツとにんじん、赤玉ねぎの水けを絞ってボウルに入れ、２を大さじ２、こしょう適宜を加え、手でよく混ぜる。器に盛り、しその水けをきってのせ、ピーナッツを散らす。
   
   ●余ったナンプラーだれは、生春巻きのたれや、サラダのドレッシングに使っても。

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