だし豆腐丼
366kcal
1.9g
材料（２人分）
絹ごし豆腐…１丁(約300g)
きゅうりの小口切り…１本分
長いも…４cm(約150g)
みょうが…１個
青じそ…３枚
塩昆布(細切り)…３g
温かいご飯…茶碗２杯分
白いりごま…適宜
・塩、酢
きゅうりの小口切り…１本分
長いも…４cm(約150g)
みょうが…１個
青じそ…３枚
塩昆布(細切り)…３g
温かいご飯…茶碗２杯分
白いりごま…適宜
・塩、酢
作り方
- きゅうりは塩小さじ1/4をふって約10分おいてもみ、水けをかたく絞る。長いもは適宜切ってポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて砕く。みょうがは小口切り、しそはみじん切りにする。塩昆布は２cm長さに切る。
- ボウルに酢大さじ１、塩小さじ1/3、水１カップと、しそを除く１を混ぜ合わせ、昆布がやわらかくなるまで30分以上おく。
- 器にご飯を盛り、豆腐を大きめにくずしてのせ、２を汁ごとかけ、しそをのせ、ごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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