はるさめ豆乳の辛み炒め

材料（２人分）

豆乳(成分無調整)
　1/2カップ
豚こま切れ肉
　100g
はるさめ
　50g
ピーマン
　２個
エリンギ
　１本
ゆでたけのこ
　40g
とりガラスープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・湯
　　1/2カップ
・サラダ油、みそ、しょうゆ、ラー油

• 豆乳(成分無調整)

  1/2カップ

• 豚こま切れ肉

  100g

• はるさめ

  50g

• ピーマン

  ２個

• エリンギ

  １本

• ゆでたけのこ

  40g

• とりガラスープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・湯

  1/2カップ

• ・サラダ油、みそ、しょうゆ、ラー油

1. 1

   はるさめはぬるま湯でもどして水けをきり、長ければ食べやすく切る。ピーマンは縦半分に切ってから縦細切りにする。エリンギは長さを半分に切ってから細切りにする。たけのこも細切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉をよく炒める。色が変わったら１の野菜を加え、さらに炒める。全体に油がまわったらスープを加える。

3. 3

   フツフツしてきたらみそ大さじ１を溶き混ぜ、しょうゆ大さじ１、１のはるさめ、豆乳を加える。はるさめにスープを吸わせるように混ぜながら炒める。

   

   豆乳は火を入れ過ぎるとモロモロになりがちなので、ほかの材料がすべて入ってから加える。

4. 4

   汁けがほとんどなくなったらラー油大さじ１を加えて軽く炒める。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！