とりひきシューマイ

材料（２人分）

肉だね
　・しょうが風味のとりひきシート
　　半量
　・とりももひき肉
　　400g
　・下味
　・おろししょうが
　　２かけ分
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ1/2
　・溶き卵
　　大さじ１
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/3個分
　・片栗粉
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/3
白菜
　４〜５枚
シューマイの皮
　15枚
・サラダ油

• 肉だね

• 　・しょうが風味のとりひきシート

  半量

• 　・とりももひき肉

  400g

• 　・下味

• 　・おろししょうが

  ２かけ分

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ1/2

• 　・溶き卵

  大さじ１

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/3個分

• 　・片栗粉

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/3

• 白菜

  ４〜５枚

• シューマイの皮

  15枚

• ・サラダ油

1. 1

   ボウルにひき肉、下味の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2. 2

   大きめの保存用密閉袋に１を入れて平らにして口を閉じる。菜箸で４等分の筋を入れ、冷凍する。
   
   ●冷凍で約３週間保存可能。

3. 3

   しょうが風味のとりひきシートは袋から出し、室温に置いて完全に解凍する。

1. 1

   シューマイの皮は３mm幅に切る。

2. 2

   肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。手に油少々(または水)をつけ、６等分して丸めて１を全体につける。

3. 3

   フライパンに白菜を重ねて敷き、２をのせる。水大さじ２を回し入れ、ふたをして弱火で約12分蒸す。シューマイは器に盛り、白菜は焦げたものを除き、丸めて添える。

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