２色野菜の肉巻きソテー

材料（２人分）

みそ豚シート
　半量
　・豚ひき肉
　　400g
　・下味
　・みそ
　　大さじ２　1/2
　・みりん
　　大さじ１
にんじん
　1/2本(約70g)
グリーンアスパラガス
　４本(約80g)
・サラダ油

• みそ豚シート

  半量

• 　・豚ひき肉

  400g

• 　・下味

• 　・みそ

  大さじ２　1/2

• 　・みりん

  大さじ１

• にんじん

  1/2本(約70g)

• グリーンアスパラガス

  ４本(約80g)

• ・サラダ油

1. 1

   ボウルにひき肉、下味の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

2. 2

   大きめの保存用密閉袋に１を入れて平らにして口を閉じる。菜箸で６等分の筋を入れ、冷凍する。
   
   ●冷凍で約１カ月間保存可能。

3. 3

   みそ豚シートは袋から出し、室温に10〜15分置いて半解凍する。

1. 1

   にんじんは６cm長さ、１cm四方の棒状に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を２〜３cm切り落とし、下部を皮むき器で薄くむき、長さを３等分に切る。

2. 2

   耐熱皿に１を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   半解凍したみそ豚シートを６等分し、約６cm四方に伸ばす。１枚ににんじん、アスパラガスを２切れずつのせて包む。残りも同様にする。

   

   みそ豚シートは半解凍のままだと包みやすい。巻き終わりは肉どうしがくっつくようにして留める。

4. 4

   フライパンに油小さじ1/2を熱し、３を並べて焼く。転がしながら全体に焼き色がつくまで約５分焼く。器に盛り、好みでクレソンを添えても。

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