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ごぼうとエリンギの豚バラ巻き

時短でラク

ごぼうとエリンギの豚バラ巻き

バターじょうゆでこうばしく

15分

１人分：

366kcal

1.0g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さを半分に切り、細切りにする。熱湯で２〜３分ゆで、ざるに上げて湯をきり、粗熱をとる。エリンギは縦細切りにする。ごぼうとエリンギの各量に、豚肉２枚を斜めに巻きつけ、こしょう少々をふる。同様にしてあと３本作る。

    ごぼうとエリンギを芯にして、豚肉２枚をしっかりと斜めに巻きつける。

    ごぼうとエリンギを芯にして、豚肉２枚をしっかりと斜めに巻きつける。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油少々を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、少しずつ転がしながら全体にうすく焼き色をつける。ふたをして弱火にし、時々揺すりながら約３分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、余分な油をペーパータオルで拭き取る。バター10g、しょうゆ小さじ２を加えてからめる。

  3. 3

    ３等分に切って器に盛り、サラダ菜を添える。

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金子健一(つむぎや) さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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