カリフラワーとチキンの簡単グラタン

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
下味
　・白ワイン
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
牛乳
　１カップ
粉チーズ
　大さじ２
カリフラワー
　小1/2個(約200g)
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　小さじ1/2
ナツメグ
　少々
・酢、バター、小麦粉、塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 下味

• 　・白ワイン

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 牛乳

  １カップ

• 粉チーズ

  大さじ２

• カリフラワー

  小1/2個(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  小さじ1/2

• ナツメグ

  少々

• ・酢、バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、酢少々を加えた湯でさっとゆでて湯をきる。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は小さめの一口大に切り、下味をもみ込む。

2. 2

   フライパンにバター20gとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、とり肉を加えて炒め、肉の色が変わったら小麦粉大さじ２をふり入れる。粉っぽさがなくなったら、牛乳、ナツメグ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。カリフラワーを加えてさっと煮る。

   

   小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めてから牛乳を加えると、ソースがだまになりにくい。

3. 3

   半量ずつ耐熱容器に入れ、粉チーズ大さじ１ずつをふる。オーブントースターで７〜８分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。好みでパセリ(ドライ)をふっても。

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