豚肉とカリフラワーのレモン炒め
時短でラク
399kcal
1.6g
15min
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…160g
カリフラワー…小1/2個(約200g)
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…小さじ1
レモン汁…小さじ1/2〜1
レモンだれ
・レモンの薄い輪切り…3〜4枚
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
・バター
カリフラワー…小1/2個(約200g)
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…小さじ1
レモン汁…小さじ1/2〜1
レモンだれ
・レモンの薄い輪切り…3〜4枚
・顆粒スープの素…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
・バター
作り方
- カリフラワーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豚肉は6cm幅に切る。レモンだれの材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにバター10gとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、カリフラワーの順に加えてそのつど炒め合わせる。
- 玉ねぎとカリフラワーにうすく焼き色がついたらレモンだれを加え、混ぜ合わせながらとろみがつくまで炒める。火を止め、レモン汁を回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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