白菜とたらのハーブ蒸し

材料（２人分）

白菜
　３〜４枚(約200g)
たら
　２切れ
じゃがいも
　１個
好みのハーブ(乾燥)
　小さじ１
白ワイン
　大さじ１
・塩、こしょう、粒マスタード

• 白菜

  ３〜４枚(約200g)

• たら

  ２切れ

• じゃがいも

  １個

• 好みのハーブ(乾燥)

  小さじ１

• 白ワイン

  大さじ１

• ・塩、こしょう、粒マスタード

1. 1

   白菜は縦２〜３等分に切り、横７cm幅に切る。じゃがいもは５mm幅の半月切りにする。たらは骨を除き、１cm幅のそぎ切りにする。

2. 2

   フライパンに白菜、じゃがいも、たらの順に入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、ハーブを全体にふり、ワインと水大さじ２を加えてふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、７〜８分蒸し焼きにする。

   

   水だけでなく、白ワインも加えて蒸し焼きに。白ワインの風味でおいしさアップ。

3. 3

   器に盛り、粒マスタードを添える。

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