にんじんのカレーポタージュ

材料（２人分）

にんじん
　1/2本(約100g)
じゃがいも
　１個
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
顆粒スープの素
　小さじ1/2
白ワイン
　大さじ２
・バター、カレー粉、塩、こしょう

• にんじん

  1/2本(約100g)

• じゃがいも

  １個

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 顆粒スープの素

  小さじ1/2

• 白ワイン

  大さじ２

• ・バター、カレー粉、塩、こしょう

1. 1

   にんじん、じゃがいもは７〜８mm厚さの半月切りにする。

2. 2

   鍋にバター10gを溶かし、にんにく、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。１、スープの素、ワイン、水２　1/2カップを加え、アクを取りながら煮る。

3. 3

   ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約10分煮る。野菜がやわらかくなったら火から下ろし、フォークで潰す。

4. 4

   弱火にかけ、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、煮立つ直前で火を止める。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

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