ふわとろオムライス

材料（４人分）

とりもも肉
　小１枚(約200g)
卵液
　・溶き卵
　　６個分
　・牛乳
　　1/2カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
玉ねぎ
　小１個
マッシュルーム
　１パック(約100g)
温かいご飯
　600g
ドミグラスソース缶
　1/2缶(約150g)
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　1/2カップ
　・中濃ソース
　　大さじ１〜１　1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
・バター、サラダ油

• とりもも肉

  小１枚(約200g)

• 卵液

• 　・溶き卵

  ６個分

• 　・牛乳

  1/2カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 玉ねぎ

  小１個

• マッシュルーム

  １パック(約100g)

• 温かいご飯

  600g

• ドミグラスソース缶

  1/2缶(約150g)

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  1/2カップ

• 　・中濃ソース

  大さじ１〜１　1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ・バター、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは１cm角に、マッシュルームは５mm厚さに切り、とり肉は１cm四方に切る。

2. 2

   ホットプレートを250℃に温める。ドミグラスソースは耐熱容器に入れ、端に置いて温める。

3. 3

   あいているところに玉ねぎ、バター大さじ２を入れて耐熱性のへらで炒める。玉ねぎが透き通ったらとり肉を加え、色が変わるまで炒める。マッシュルームを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。

4. 4

   ご飯を加え、全体になじむまで炒め合わせたら、耐熱容器側に寄せる。あいたところをぬれたペーパータオルで拭き、へらも拭く。

   

   具をトマトケチャップでしっかり味つけしたところにご飯を加えて炒め合わせる。ドミグラスソースは耐熱容器に入れて温めておく。

5. 5

   あいたところに油大さじ1/2をひき、卵液を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら、ホットプレートの電源を切る。卵をご飯の上にのせて、中央に寄せる。好みでパセリのみじん切りを散らす。

   

   ケチャップご飯を耐熱容器側に寄せ、ホットプレートのスペースをあける。ぬれたペーパータオルできれいにしたあと、卵液を炒めて。

   

   温めておいたドミグラスソースをかけて召し上がれ！

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