れんこん入りビッグつくね

材料（２人分）

つくねだね
　・とりひき肉
　　180g
　・れんこん
　　１節(約200g)
　・片栗粉
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
にら
　1/3わ
とりガラスープの素
　小さじ1/4
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2
・酒、酢、オイスターソース、しょうゆ

• つくねだね

• 　・とりひき肉

  180g

• 　・れんこん

  １節(約200g)

• 　・片栗粉

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• にら

  1/3わ

• とりガラスープの素

  小さじ1/4

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

• ・酒、酢、オイスターソース、しょうゆ

1. 1

   にらは３cm長さに切る。

2. 2

   つくねだねを作る。れんこんは2/3量をすりおろし、残りを粗みじん切りにする。ボウルにすべての材料を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱の器に直径約15cmに円く広げて入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。竹串を刺してみて、透明な汁が出たら、取り出してラップをはずし、粗熱をとる。

   

   つくねだねは直径15cmに円く広げ、厚さが均一になるように手でならして、加熱むらを防ぐ。

3. 3

   フライパンにスープの素、酒大さじ１、酢小さじ1/2、水3/4カップを入れて中火にかける。煮立ったらオイスターソース小さじ１、しょうゆ小さじ1/2、にらを加えてさっと煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。熱いうちに２にかける。

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