豆腐とれんこんのみそドライカレー

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　2本
もめん豆腐
　1丁
れんこん
　100g
にら
　1/2わ
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　1/2片
しょうが
　1/2かけ
合わせ調味料
　・カレー粉、しょうゆ、みそ、みりん
　　各大さじ1
　・水
　　1/4カップ
温かいご飯
　どんぶり2杯分
・サラダ油、塩

• ウインナソーセージ

  2本

• もめん豆腐

  1丁

• れんこん

  100g

• にら

  1/2わ

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  1/2片

• しょうが

  1/2かけ

• 合わせ調味料

• 　・カレー粉、しょうゆ、みそ、みりん

  各大さじ1

• 　・水

  1/4カップ

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• ・サラダ油、塩

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジで約3分加熱し、ざるに上げて約2分おく。れんこんは粗みじん切りにし、水にさっとさらして別のざるにあけ、水をきる。にらは1cm幅に切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。ソーセージは四つ割りにしてから5mm幅に切る。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ1を強火で熱し、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったられんこん、ソーセージを加えてさっと炒める。豆腐を加え、木べらでくずしながら全体をよく炒める。

   
3. 3

   合わせ調味料を加えて混ぜる。にらを加えてさっと炒め合わせ、塩で味をととのえる。器にご飯を盛り、かける。

   

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