手羽先のケチャップ照り焼き
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とり手羽先…6本
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ1
赤パプリカ…1個
スナップえんどう…8個
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・水…大さじ3
ころも
・小麦粉、片栗粉…各大さじ1
・サラダ油
作り方
1.
パプリカは四つ割りにしてから乱切りにする。手羽先は骨と骨の間に切り目を1本入れてボウルに入れ、下味を加えてもみ込む。別のボウルにころもの材料を入れてよく混ぜ、手羽先を加えて全体にまぶす。
2.
フライパンに油大さじ3を中火で熱し、手羽先の皮目を下にして並べ入れる。途中上下を返しながら焼き、両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出して油をきる。
3.
フライパンの油は少々を残して取り除き、周囲をペーパータオルでさっと拭いてきれいにし、中火にかける。温まったらパプリカ、スナップえんどうを入れて炒める。全体に油がまわったら手羽先を戻し入れ、合わせ調味料を加えて、全体にからめながら汁けがなくなるまで炒める。
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料理レシピまとめ
