手羽先のケチャップ照り焼き

手羽先のケチャップ照り焼き

子どもにも大人にもウケること間違いなし!

カロリー
393kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
荻野恭子
撮影:
豊田朋子

材料(2人分)

とり手羽先…6本

下味

 ・酒、しょうゆ…各小さじ1

赤パプリカ…1個

スナップえんどう…8個

合わせ調味料

 ・トマトケチャップ…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…大さじ3

ころも

 ・小麦粉、片栗粉…各大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

パプリカは四つ割りにしてから乱切りにする。手羽先は骨と骨の間に切り目を1本入れてボウルに入れ、下味を加えてもみ込む。別のボウルにころもの材料を入れてよく混ぜ、手羽先を加えて全体にまぶす。

2.

フライパンに油大さじ3を中火で熱し、手羽先の皮目を下にして並べ入れる。途中上下を返しながら焼き、両面にこんがりと焼き色がついたらいったん取り出して油をきる

3.

フライパンの油は少々を残して取り除き、周囲をペーパータオルでさっと拭いてきれいにし、中火にかける。温まったらパプリカ、スナップえんどうを入れて炒める。全体に油がまわったら手羽先を戻し入れ、合わせ調味料を加えて、全体にからめながら汁けがなくなるまで炒める。

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