ごぼうinとりのから揚げ

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
ごぼう
　1/2本
漬けだれ
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・しょうが汁
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
ころも
　・溶き卵
　　1個分
　・小麦粉
　　1/2カップ
・揚げ油

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• ごぼう

  1/2本

• 漬けだれ

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・しょうが汁

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• ころも

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・小麦粉

  1/2カップ

• ・揚げ油

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、16等分に切る。ごぼうは皮むき器でささがきにし、水にさっとさらして水けを拭く。

2. 2

   ボウルに漬けだれの材料を入れ、1を加えてよくもみ込み、約15分おく。ころもの材料を加え、全体を混ぜる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉にごぼうをからめながら入れる。時々上下を返して約4分揚げ、強火にしてさらに1〜2分、カラリと揚げる。

   

   ささがきごぼう＆溶き卵と小麦粉のころもをダブルでからめて大きさ倍増！

4. 4

   油をきって器に盛り、好みでサラダ菜を添える。

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