とりのチーズから揚げ

とりのチーズから揚げ

粉チーズをころもに混ぜてコクをアップ

1人分:

558kcal

1.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのまま八つ割りにする。ごぼうはたわしで洗い、一口大の乱切りにする。

  2. 2

    ボウルにとりももから揚げ用肉、おろしにんにく、酒、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて手でもみ込む。ごぼうを加えてさっと混ぜ、片栗粉大さじ2を加えて全体にまぶし、粉チーズ、小麦粉各大さじ2を加えて全体にまぶす。

  3. 3

    鍋に揚げ油、じゃがいもを入れて中火にかける。中まで火が通り、表面がカリッとするまで約8分揚げ、取り出して油をきる。続けて、とり肉、ごぼうを順に入れる。さわらずにころもがしっかりするまで1〜2分揚げ、中温(約170℃)を保つようにしてきつね色になるまでさらに約5分揚げ、取り出して油をきる

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本田明子さん

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