豚肉とかぶのフライパンロースト

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約240g)
にんじん
　1本
かぶ
　2個
にんにく
　1片
塩
　小さじ1/3
粗びき黒こしょう
　少々
オリーブ油
　大さじ1
酒
　大さじ1
水
　大さじ4
オーロラソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・塩、こしょう
　　各少々

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約240g)

• にんじん

  1本

• かぶ

  2個

• にんにく

  1片

• 塩

  小さじ1/3

• 粗びき黒こしょう

  少々

• オリーブ油

  大さじ1

• 酒

  大さじ1

• 水

  大さじ4

• オーロラソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ3

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   にんじんは縦横半分に切り、上半分はさらに縦半分に切る。かぶは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切る。豚ロースとんカツ用肉は3等分に切り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら豚肉、にんじんを加え、焼き色がつくまで中火で約3分焼く。上下を返し、かぶを加えてさっと焼く。

3. 3

   酒大さじ1、水大さじ4を加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で7〜8分蒸し焼きにする。ふたを取り、フライパンを揺すりながら汁けをとばす。器に盛り、オーロラソースをかける。

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