大根ととり肉のオイスター煮

材料（２人分）

大根
　1/3本(約300g)
大根の葉
　適量
とりもも肉
　大1枚(約300g)
大豆の水煮
　100g
煮汁
　・おろしにんにく
　　1片分
　・酒
　　大さじ2
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・水
　　1カップ
サラダ油

• 大根

  1/3本(約300g)

• 大根の葉

  適量

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• 大豆の水煮

  100g

• 煮汁

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・酒

  大さじ2

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・水

  1カップ

• サラダ油

1. 1

   大根は1.5cm厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。大根の葉は小口切りにして別の耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切る。

   

   大根はあらかじめ電子レンジで加熱しておく。早く煮上がるし、味もしみこみやすくなる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱してとり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら大根を加えて炒め合わせる。油がまわったら大豆、煮汁の材料を加え、落としぶたをして弱火で約15分煮る。

3. 3

   大根に竹串を刺してすーっと通ったら落としぶたをはずして強めの中火にし、汁けが少なくなるまで2〜3分煮詰める。器に盛り、大根の葉を散らす。

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