ピタサンド

材料（２人分）

ピタサンド
　とりもも肉
　　小1枚(約200g)
　下味
　　・おろしにんにく
　　少々
　　・ドライハーブ(タイム、ミックスなど)、塩、こしょう
　　各少々
　ベーコン
　　2枚(約30g)
　レタス
　　1枚
　玉ねぎの薄い輪切り
　　1〜2枚
　赤パプリカの薄い輪切り
　　6枚
　ピタパン
　　1枚
ヨーグルトソース
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ2
　・おろしにんにく
　　少々
　・レモン汁
　　小さじ1
　・塩
　　少々
ひよこ豆のサラダ
　・ルッコラ
　　1/2束
　・ひよこ豆水煮缶
　　120g
　・玉ねぎのみじん切り
　　大さじ1
オリーブ油、酢、塩、こしょう

• ピタサンド

• 　とりもも肉

  小1枚(約200g)

• 　下味

• 　　・おろしにんにく

  少々

• 　　・ドライハーブ(タイム、ミックスなど)、塩、こしょう

  各少々

• 　ベーコン

  2枚(約30g)

• 　レタス

  1枚

• 　玉ねぎの薄い輪切り

  1〜2枚

• 　赤パプリカの薄い輪切り

  6枚

• 　ピタパン

  1枚

• ヨーグルトソース

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ2

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・レモン汁

  小さじ1

• 　・塩

  少々

• ひよこ豆のサラダ

• 　・ルッコラ

  1/2束

• 　・ひよこ豆水煮缶

  120g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  大さじ1

• オリーブ油、酢、塩、こしょう

1. 1

   ピタサンドを作る。とり肉は厚いところに切り目を入れて厚みを均一にし、余分な脂や筋を除く。フォークで皮をところどころ刺し、下味の材料を全体によくなじませ、5〜10分おく。ベーコンは長さを半分に切る。

2. 2

   ヨーグルトソースの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、１のとり肉を皮目を下にして4〜5分焼く。皮がパリッとこうばしく焼けたら返して弱火にし、ふたをして7〜8分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、取り出して粗熱をとって6〜8等分のそぎ切りにする。

4. 4

   フライパンをペーパータオルでさっとふき、ベーコンを並べて両面がカリカリになるまで焼く。

5. 5

   ピタパンは半分に切り、ちぎったレタス、玉ねぎ、パプリカ、３、４を中に詰めて２をかけ、紙袋に入れる。

   

   ピタパンを半分に切ると中は空洞。くっついている場合は、包丁で切り目を入れ、手で少しずつ開く。

6. 6

   ひよこ豆のサラダを作る。ルッコラは2〜3cm長さに切り、ひよこ豆は水けをきって、玉ねぎとともにボウルに入れる。酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1を加えてあえ、容器に入れる。

   

   ひよこ豆も中近東でよく食べられている豆の一種。ピタパンに入れてもＯＫ。大豆の水煮でも代用可。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！