豚肉のヘルシーサンドカツ

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　４枚
下味(塩、こしょう各少々)
長ねぎ
　10cm
わかめ(塩蔵)
　15g
七味とうがらし
　適宜
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
キャベツ
　３〜4枚
にんじん
　５cm(50g)
揚げ油
・しょうゆ

• 豚ロース薄切り肉

  ４枚

• 下味(塩、こしょう各少々)

• 長ねぎ

  10cm

• わかめ(塩蔵)

  15g

• 七味とうがらし

  適宜

• ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

• キャベツ

  ３〜4枚

• にんじん

  ５cm(50g)

• 揚げ油

• ・しょうゆ

1. 1

   豚肉は塩、こしょうで下味をつける。ねぎは長さを半分にしてせん切りにする。わかめはもどして２cm幅のざく切りにする。ねぎとわかめをボウルに入れ、しょうゆ少々と七味とうがらしで調味する。

2. 2

   １の豚肉２枚を広げ、１のねぎとわかめを半量ずつのせ、それぞれ残りの豚肉を重ね、きっちりとはさむ。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。キャベツはせん切りにし、にんじんも皮をむいてせん切りにする。

3. 3

   揚げ油を中温(170度)に熱して２の豚肉を入れ、ころもがきつね色になるまでこんがりと揚げて油をきる。食べやすく切って皿に盛り、キャベツとにんじんを添える。

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