レシピ
とりのごまから揚げ

とりのごまから揚げ

Name: とりのごまから揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); 赤パプリカ…1/2個; 白いりごま…大さじ3; 片栗粉…大さじ1; しょうゆ…大さじ1/2; 塩…小さじ1/4; マヨネーズ…大さじ1; 揚げ油

ころものこうばしさと、やわらかジューシーな肉の食感のコントラストが絶妙

１人分：

622kcal

1.8g

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
赤パプリカ
　1/2個
白いりごま
　大さじ3
片栗粉
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ1/2
塩
　小さじ1/4
マヨネーズ
　大さじ1
揚げ油

とりもも肉

1枚(約250g)
赤パプリカ

1/2個
白いりごま

大さじ3
片栗粉

大さじ1
しょうゆ

大さじ1/2
塩

小さじ1/4
マヨネーズ

大さじ1
揚げ油

作り方

1

赤パプリカは一口大に切る。とりもも肉は大きめの一口大に切り、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4をもみ込む。
2

とり肉にマヨネーズ大さじ1をからめる。ボウルに片栗粉大さじ1、白いりごまを入れて混ぜ、とり肉を加えてまぶす。
3

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、パプリカを入れて約1分揚げ、油をきる。続けて２を入れて約3分揚げ、上下を返してさらに約3分揚げ、油をきる。パプリカとざっと混ぜる。