アスパラと長いもの肉巻き おかか風味

材料（２人分）

豚ももしゃぶしゃぶ用肉
　16枚(約160g)
長いも
　10cm(約120g)
グリーンアスパラガス
　4本
削りがつお
　大さじ２　1/2
甘辛だれ
　・酢、しょうゆ
　　各小さじ２　1/2
　・砂糖
　　小さじ1/2
小麦粉、サラダ油

• 豚ももしゃぶしゃぶ用肉

  16枚(約160g)

• 長いも

  10cm(約120g)

• グリーンアスパラガス

  4本

• 削りがつお

  大さじ２　1/2

• 甘辛だれ

• 　・酢、しょうゆ

  各小さじ２　1/2

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 小麦粉、サラダ油

1. 1

   長いもは四つ割りにする。アスパラガスは皮むき器で根元の皮をむいて、半分に切る。

2. 2

   豚肉1枚を縦長に広げ、長いも1切れを手前側にのせる。少しずらしながら斜めに巻き、豚肉もう1枚を同様に巻く。残りの長いもも同様に巻き、アスパラガスは2切れずつ同様に巻く。小麦粉を薄くふる。

   

   1枚1枚が薄いしゃぶしゃぶ用の肉は、2枚ずつ巻いても1人分80g！　食べごたえ充分です。

3. 3

   フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして入れる。転がしながら約3分焼き、フライパンの汚れを拭く。甘辛だれの材料を加えてからめ、汁けがなくなったら火を止める。器に盛り、削りがつおをふる。

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