材料（２人分）
ゴーヤー
1本
塩昆布
大さじ2
塩
1本
塩昆布
大さじ2
塩
作り方
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1
ゴーヤーは縦半分に切り、1/2本を横薄切りにする(残りの1/2本は9日に使う)。塩小さじ1/4をふって軽くもみ、約10分おく。
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2
しんなりしたら水けを絞り、塩昆布大さじ2、塩少々を加えてあえる。
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新谷友里江 さん
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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▶公式サイト：ダイドコロノオト
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▶Instagram：yurie_niiya
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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