かきのカレーグラタン風

材料（２人分）

かき
　150g
ほうれん草
　1/2わ
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　1/2パック(約50g)
ピザ用チーズ
　40g
バター
　20g
牛乳
　１　1/2カップ
片栗粉
　適量
酒
　大さじ1
小麦粉
　大さじ3
カレー粉
　小さじ1
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々

• かき

  150g

• ほうれん草

  1/2わ

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• ピザ用チーズ

  40g

• バター

  20g

• 牛乳

  １　1/2カップ

• 片栗粉

  適量

• 酒

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ3

• カレー粉

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

1. 1

   ほうれん草は3cm長さに切り、玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。かきはボウルに入れて片栗粉適量でもむようにして汚れを取り、水で洗い流す。水けを拭き、酒大さじ1をふる。

2. 2

   フライパンにバターを弱めの中火で溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ3、カレー粉小さじ1を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。ほうれん草、しめじを加えてひと混ぜし、牛乳を加える。時々混ぜながら、とろみがつくまで約4分煮る。

3. 3

   かきを加えて混ぜ合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。ピザ用チーズをのせてふたをし、溶けるまで2〜3分煮る。

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