豚しゃぶの梅ドレッシングサラダ

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　200g
キャベツ
　200g
スナップえんどう
　50g
ドレッシング
・たたいた梅干し
　1個分
・めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ2
・みりん
　大さじ1/2
・水
　大さじ2

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  200g

• キャベツ

  200g

• スナップえんどう

  50g

• ドレッシング

• ・たたいた梅干し

  1個分

• ・めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ2

• ・みりん

  大さじ1/2

• ・水

  大さじ2

1. 1

   キャベツはざく切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、スナップえんどうとともに強火で約2分ゆでる。水にとり、さめたら水けをよくきる(鍋の湯は捨てずにおく)。スナップえんどうはさやを開いて半分に割る。

2. 2

   １の鍋を中火にかける。煮立ったら弱火にして(湯は煮立たせない)豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を数回に分けて湯にくぐらせる。色が変わったら水にとり、さめたら水けをきる。

3. 3

   器に１を広げ、２をのせる。ドレッシングをかける。

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