レシピ
おからポテサラのミニサンド

おからポテサラのミニサンド

Name: おからポテサラのミニサンド
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ツナ缶…小1/2缶(約35g); おから…30g; じゃがいも…1個; きゅうり…1/2本; グリーンカール(またはレタス)…1枚; 食パン(8枚切り)…3枚; 塩、マヨネーズ、こしょう、バター

１人分：

376kcal

2.1g

食べやすいからお弁当やおやつにぴったり！具だくさんランチサンド

おからを入れると食感しっとりに

どいちなつさんのレシピ

材料（２人分）

ツナ缶
　小1/2缶(約35g)
おから
　30g
じゃがいも
　1個
きゅうり
　1/2本
グリーンカール(またはレタス)
　1枚
食パン(8枚切り)
　3枚
塩、マヨネーズ、こしょう、バター

ツナ缶

小1/2缶(約35g)
おから

30g
じゃがいも

1個
きゅうり

1/2本
グリーンカール(またはレタス)

1枚
食パン(8枚切り)

3枚
塩、マヨネーズ、こしょう、バター

作り方

1

じゃがいもは一口大に切って小鍋に入れる。かぶるくらいの水、塩少々を入れて火にかける。煮立ったら4〜5分ゆで、やわらかくなったら湯をしっかりきる。熱いうちにボウルに入れ、木べらなどでつぶす。
2

フライパンにおからを入れて火にかけ、弱火にしてうすく焼き色がつくまでいる。
3

きゅうりは長さを半分に切って細切りにする。塩少々をふってもみ、さっと水で流してペーパータオルで水けをふく。
4

１、２の粗熱がとれたら１のボウルに２、３を加える。マヨネーズ大さじ1と、ツナは缶汁をきって加え、混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。
5

グリーンカールは2つにちぎる。パン2枚の片面にバターを薄くぬり、もう1枚は両面にバターを薄くぬる。片面にバターをぬったパン1枚の、バターをぬった面を上にしてグリーンカール1切れ、４の半量をのせる。両面にバターをぬったパンを重ね、さらにグリーンカール、４の残りをのせる。残りのパンのバターをぬった面を下にしてのせる。

具は周囲を少しあけてのせると、あとから切っても具がはみ出さない。
6

全体を軽く手で押さえながらパンを縦横半分に切り、サンドイッチ1切れずつをピックで刺して留める。

左手でパンを押さえながら包丁で切る。パンをつぶさないようにやさしく切って。

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どいちなつさん

料理家。淡路島在住。田畑で野菜やハーブを栽培し、野山の植物や自然農を学びながら日々料理をする。一年間を通じた料理教室やオンラインクラスを開催し、旬のハーブや野菜を使った季節の料理や暮らしの工夫などを伝えている。著書に『ほめられ弁当』（KADOKAWA）、『料理と暮らしのやさしいレシピ』（宝島社）ほか。