ソーセージの信太巻き風

材料（作りやすい分量・4人分）

ウインナソーセージ（ホットドッグ用）
　4本
油揚げ
　4枚
にんじん
　縦1/2本
さやいんげん
　8本
おろししょうが
　少々
煮汁
　・昆布〈5x3cm〉
　　2枚
　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん
　　各大さじ3
　・水
　　4カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ1

• ウインナソーセージ（ホットドッグ用）

  4本

• 油揚げ

  4枚

• にんじん

  縦1/2本

• さやいんげん

  8本

• おろししょうが

  少々

• 煮汁

• 　・昆布〈5x3cm〉

  2枚

• 　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん

  各大さじ3

• 　・水

  4カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ1

1. 1

   にんじんは1cm四方の棒状のものを4本作る。

   
2. 2

   鍋に湯を沸かし、１、いんげんを約1分ゆでてざるに上げる。

3. 3

   油揚げはペーパータオルにはさんで油を拭き、表面にめん棒を転がしてから、長辺1辺を残して3辺に切り込みを入れて開く。

4. 4

   手前に２のいんげん2本、ソーセージとにんじん各1本ずつをのせ、芯にしてきつめに巻く。巻き終わりをよう じで数カ所留める。

   

   ソーセージと野菜を油揚げで巻いてカラフルに

   
5. 5

   フライパンに並べ入れ、煮汁の材料を加えて中火にかける。煮立ったらアルミホイルで落としぶたをし、約15分煮て火を止める。

   

   だしはとらず、昆布とソーセージ、油揚げのうまみとコクで煮る

   
6. 6

   煮汁半量（約1/2ップ）を小鍋にとり、中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

7. 7

   ５を食べやすい長さに切ってようじをはずし、器に盛る。６を回しかけて、おろししょうがを添える。

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