かじきとかぼちゃのソテー

材料（２人分）

かじき
　2切れ
ミニトマト
　8個
かぼちゃ
　200g
おろしにんにく
　1/3片弱分(小さじ1/4)
粗びき黒こしょう
　少々
オリーブ油、塩、こしょう

• かじき

  2切れ

• ミニトマト

  8個

• かぼちゃ

  200g

• おろしにんにく

  1/3片弱分(小さじ1/4)

• 粗びき黒こしょう

  少々

• オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   ミニトマトは四つ割りにし、ボウルに入れる。おろしにんにく、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、ソースを作る。かぼちゃは7mm幅に切って長さを半分に切る。かじきは水けを拭き、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、かぼちゃを並べ入れて1〜2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で3〜4分、やわらかくなるまで焼く。塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。

3. 3

   フライパンの汚れを拭き、オリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、かじきを入れて1〜2分焼く。上下を返して弱めの中火にし、ふたをして約2分焼く。２の器に盛り、１のソースをかける。

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