鮭の揚げ焼きねぎごまだれ

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
水菜
　1/2わ
塩
　小さじ1/3
片栗粉
　大さじ1
サラダ油
　大さじ3
ねぎごまだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本
　・白すりごま
　　小さじ1
　・めんつゆ〈3倍濃縮〉
　　大さじ1

• 生鮭

  2切れ

• 水菜

  1/2わ

• 塩

  小さじ1/3

• 片栗粉

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ3

• ねぎごまだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/4本

• 　・白すりごま

  小さじ1

• 　・めんつゆ〈3倍濃縮〉

  大さじ1

1. 1

   水菜は5cm長さに切る。生鮭は塩小さじ1/3をふって約5分おき、水けを拭く。3等分に切って片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ3を強めの中火で熱し、鮭を入れて約3分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに約2分揚げ焼きにする。取り出して油をきる。

3. 3

   器に水菜を広げて鮭をのせ、ねぎごまだれをかける。

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