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戻りがつおのづけおかずサラダ

戻りがつおのづけおかずサラダ

しょうがじょうゆに漬けたしっかり味

榎本美沙さん

榎本美沙 さんのレシピ

１人分：

284kcal

2.1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    小さめの耐熱ボウルにみりん大さじ１ 1/2を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱してアルコール分をとばす。バットに入れ、しょうゆ大さじ１ 1/2、おろししょうがを加えてたれを作る。レタスは食べやすくちぎり、三つ葉は3cm長さに切る。

  2. 2

    かつおは1cm厚さに切り、１のたれに漬けて約10分おく。途中で上下を返す。

  3. 3

    器にレタスを敷いてかつおを盛り、三つ葉をのせる。バットに残ったたれをかける。

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榎本美沙さん

榎本美沙 さん

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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