材料（２人分）
100g
そら豆
(正味)120g
パセリのみじん切り
大さじ２〜３
米
２カップ(360ml)
・酒、オリーブ油、塩、こしょう
作り方
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1
米は炊く30分前に洗ってざるにあける。そら豆は薄皮をむく。たこは１cm幅に切る。
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2
炊飯器の内釜に１の米、酒、オリーブ油各大さじ１を入れてから水を加えて普通の水加減にし、１のたこ、そら豆、塩小さじ１、こしょう適宜を加えて軽く混ぜ、普通に炊く。
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3
炊き上がったら、表面に集まっているそら豆をざっと取り出し(くずれるのを防ぐため)、パセリを加えて全体をさっくりと混ぜ返す。そら豆を戻して、さっくりと混ぜる。
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渡辺有子 さん
料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。
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