ブロッコリーのトマトスープ

材料（２人分）

ごぼう
　小1/3本(約50g)
ブロッコリー
　1/3個
カットトマト缶
　1/2缶(約200g)
オリーブ油
　大さじ1
水
　2カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
塩、砂糖

• ごぼう

  小1/3本(約50g)

• ブロッコリー

  1/3個

• カットトマト缶

  1/2缶(約200g)

• オリーブ油

  大さじ1

• 水

  2カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 塩、砂糖

1. 1

   ごぼうはたわしなどでこすり洗いし、四つ割りにして横5mm幅に切る。水にさっとさらし、水けをきる。ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに縦半分に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ごぼうを炒める。油がまわったら水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加え、煮立ったら約3分煮る。カットトマト缶、ブロッコリーを加え、再度煮立ったら弱めの中火にし、約3分煮る。塩、砂糖で味をととのえる。

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