もっちりしっとりパンケーキ

材料（直径約11cmのもの6枚分・2人分）

卵
　1個
薄力粉
　100g
ベーキングパウダー
　小さじ1
牛乳
　1/2カップ
プレーンヨーグルト
　50g
バター(食塩不使用)
　25g
サラダ油
　適宜
砂糖
　大さじ1
塩
　少々
カラメルソース(作りやすい分量)
　・砂糖
　　50g
　・水
　　大さじ1/2
　・湯
　　30ml

• 卵

  1個

• 薄力粉

  100g

• ベーキングパウダー

  小さじ1

• 牛乳

  1/2カップ

• プレーンヨーグルト

  50g

• バター(食塩不使用)

  25g

• サラダ油

  適宜

• 砂糖

  大さじ1

• 塩

  少々

• カラメルソース(作りやすい分量)

• 　・砂糖

  50g

• 　・水

  大さじ1/2

• 　・湯

  30ml

1. 1

   卵、牛乳、ヨーグルトは室温にもどす。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

3. 3

   バターは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱し、溶かす。

1. 1

   カラメルソースを作る。小鍋に砂糖50g、水大さじ1/2を入れて火にかける。均一になるように時々鍋を揺すりながら、茶色く色づくまで加熱する。

2. 2

   火を止め、すぐに湯30mlを加えて(はねることがあるので注意して)、なじませてさます。

3. 3

   生地を作る。ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし混ぜ、砂糖、塩、ヨーグルト、牛乳を順に加えてそのつど混ぜる。溶かしたバター、粉類も順に加え、粉っぽさがなくなってなめらかになるまで混ぜる。

   

   
4. 4

   1枚ずつ焼く。フライパンを弱めの中火にかけ、温まったらペーパータオルで油を薄くぬり、生地を玉じゃくしで軽く1杯分、円く流し入れる。縁が乾いてきて焼き色がついたら、フライ返しで返す。もう片面も同様に焼き色がつくまで焼く。あと5枚も同様に焼く。

   

   

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