レシピ
コーンと枝豆のサラダ

コーンと枝豆のサラダ

Name: コーンと枝豆のサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とうもろこし…1本; 枝豆(さやつき)…200g; 玉ねぎ…1/4個; おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); オリーブ油…小さじ2; しょうゆ…小さじ1; 塩…小さじ1/2

玉ねぎをアクセントにしたしょうゆベースのドレッシングで

本田明子さんのレシピ

１人分：

180kcal

1.9g

材料（２人分）

とうもろこし
　1本
枝豆(さやつき)
　200g
玉ねぎ
　1/4個
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油
　小さじ2
しょうゆ
　小さじ1
塩
　小さじ1/2

とうもろこし

1本
枝豆(さやつき)

200g
玉ねぎ

1/4個
おろしにんにく

1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油

小さじ2
しょうゆ

小さじ1
塩

小さじ1/2

作り方

1

鍋に湯を沸かし、とうもろこしを長さを半分に切って入れ、約5分ゆでる。取り出して、同じ湯に枝豆を入れ、約5分ゆでてざるにあけて湯をきる。粗熱がとれたら、とうもろこしは包丁で実をそぎ落とし、枝豆はさやから豆を取り出す。
2

玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、オリーブ油小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。１を加え、さっと混ぜる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。