ベトナム風お好み焼き

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉(脂の多い部分)
　60g
かに風味かまぼこ
　5本(約60g)
卵
　4個
もやし
　1袋(約200g)
リーフレタス
　200g
酒
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
塩
　小さじ1/3
こしょう
　少々
サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉(脂の多い部分)

  60g

• かに風味かまぼこ

  5本(約60g)

• 卵

  4個

• もやし

  1袋(約200g)

• リーフレタス

  200g

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

• サラダ油

1. 1

   かに風味かまぼこは粗くほぐす。豚ロースとんカツ用肉は粗みじん切りにする。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れ、脂が出て焼き色がつくまで2～3分炒める。かにかまぼこ、もやしを加えて約1分炒め、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて約1分炒め、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて広げ、まわりが固まってきたら２をのせる。半分に折って器に盛り、リーフレタスを添え、レタスで包みながら食べる。

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