酸辣湯風中華スープ

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　1/4丁
干ししいたけ
　２枚
ゆでたけのこ
　小1/4個
さやいんげん
　３本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋しいたけのもどし汁＋水)
　２カップ
・酒、塩、片栗粉、酢、こしょう

• 絹ごし豆腐

  1/4丁

• 干ししいたけ

  ２枚

• ゆでたけのこ

  小1/4個

• さやいんげん

  ３本

• 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋しいたけのもどし汁＋水)

  ２カップ

• ・酒、塩、片栗粉、酢、こしょう

1. 1

   干ししいたけは１カップの水でもどしてせん切りにし、もどし汁は中華スープに使う。豆腐は５〜６mm角の棒状に切る。たけのこは薄切り、いんげんは２cm長さの斜め切りにする。

2. 2

   鍋に中華スープを煮立て、１を入れて酒大さじ1/2、塩少々を加える。アクを除き、片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、酢小さじ１、こしょうをやや多めに入れて調味する。

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