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レシピ
ザクザククリスピーチキン

ザクザククリスピーチキン

Name: ザクザククリスピーチキン
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g); コーンフレーク(砂糖不使用)…40g; ころも用; ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2; ・マヨネーズ…大さじ１ 1/2; ・片栗粉…大さじ1; ・塩…少々; ・水…大さじ1/2; オリーブ油

327kcal

1.0g

冬太りから救う！とりむねでごちそう肉おかず

上島亜紀さんのレシピ

やわらかなとりむねと、ザクザクごろものハーモニーが最高！

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
コーンフレーク(砂糖不使用)…40g
ころも用
　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
　・マヨネーズ…大さじ１ 1/2
　・片栗粉…大さじ1
　・塩…少々
　・水…大さじ1/2
オリーブ油

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
コーンフレーク(砂糖不使用)…40g
ころも用
　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2
　・マヨネーズ…大さじ１ 1/2
　・片栗粉…大さじ1
　・塩…少々
　・水…大さじ1/2
オリーブ油

作り方

とり肉は長さを半分に切り、厚みを半分に切る。水けをしっかり拭いてポリ袋に入れ、ころも用の材料を加え、全体が均一になるまで袋の上からもみ込む。
コーンフレークをバットに広げ、小さめのボウルの底などで粗く砕き、オリーブ油大さじ1を全体にからめる。１のとり肉を押しつけるようにして、全体にしっかりとまぶす。
フライパンに２を並べて中火にかけ、約4分焼き、裏返してフライ返しで押さえながら約4分焼く。器に盛ってフライパンに残ったコーンフレークをかけ、好みで水菜とレモンを添える。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀: 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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お料理メモ

＜太らないPOINT＞
コーンフレークの食感を生かしてころもにし、カリッと焼いて揚げもの風にします。

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【とりむね肉が冬太りを防ぐ3つの理由】
●低カロリーだから、しっかり食べても大丈夫！
肉の中でも、脂質が少なめのとりむね肉。食べごたえがありながらカロリーは低めなので、上手に活用すれば、食事を我慢する必要がありません。
※皮を取り除けば、さらにカロリーダウン！　
　皮つき：145kcal（100g）→皮なし：116kcal（100g）

●高たんぱくで代謝UPに効果アリ
体の脂肪を燃焼させてエネルギーを消費する「基礎代謝」を上げるためには、たんぱく質が必要不可欠。とりむね肉には、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

●安くてくせがないから、ムリなく続く！
とりむね肉は、お手ごろなうえに、どんな味つけや調理方法とも相性がいいのもうれしいポイント。レパートリーを広げやすいので、飽きずに楽しむことができます。