えびとマカロニのグラタン

材料（２人分）

むきえび
　100g
牛乳
　2カップ
ピザ用チーズ
　60g
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
ブロッコリー
　1/3個(約100g)
マカロニ(早ゆで3分タイプ)
　50g
バター、小麦粉、塩、こしょう

• むきえび

  100g

• 牛乳

  2カップ

• ピザ用チーズ

  60g

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• ブロッコリー

  1/3個(約100g)

• マカロニ(早ゆで3分タイプ)

  50g

• バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは7mm幅のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。えびは背わたを除き、塩水(分量外)で洗って水けを拭く。

   
2. 2

   フライパンにバター30gを中火で溶かし、えび、玉ねぎを入れて約1分炒める。玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ２ 1/2をふり入れ、全体にからめるように炒め合わせる。牛乳を加えて強めの中火にし、木べらなどでよく混ぜながら約2分煮る。

   

   具とソースを一気に作る

3. 3

   煮立ってふつふつとしてきたら、マカロニ、ブロッコリーを加え、約3分煮込む。とろみがついたら、塩小さじ1/3、こしょう適量で調味する。

   

   マカロニをゆでずに加える

4. 4

   耐熱の器にバターを薄くぬり、３を入れる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。

   

   オーブントースターで焼く

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