レシピ
豆腐のおかかステーキ

豆腐のおかかステーキ

Name: 豆腐のおかかステーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…1丁(約300g); ピーマン…3個(約90g); 削りがつお…2袋(約8g); サラダ油…大さじ1; 合わせ調味料; ・しょうゆ…大さじ1; ・砂糖…小さじ2; ・水…大さじ2

献立カレンダー

甘辛味に削りがつおで風味をプラス

１人分：

203kcal

1.4g

材料（２人分）

もめん豆腐
　1丁(約300g)
ピーマン
　3個(約90g)
削りがつお
　2袋(約8g)
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
　・水
　　大さじ2

もめん豆腐

1丁(約300g)
ピーマン

3個(約90g)
削りがつお

2袋(約8g)
サラダ油

大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ

大さじ1
　・砂糖

小さじ2
　・水

大さじ2

作り方

1

豆腐は縦4等分に切り、2切れずつペーパータオルに包んで約5分おく。ピーマンは四つ割りにする。豆腐はペーパータオルをはずし、削りがつおをまぶす(残った削りがつおはとりおく)。
2

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐、ピーマンを並べ入れる。約2分焼いて上下を返し、さらに約2分焼く。ピーマンはしんなりしたら途中で取り出し、器に広げて盛る。中央をあけ、合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐にからめる。器のピーマンの上に盛り、とりおいた削りがつおを散らす。