なすの肉巻き

材料（２人分）

豚バラしゃぶしゃぶ用肉
　150g
なす
　3個
貝割れ菜
　1/2パック
たれ
　・しょうゆ、みりん、水
　　各大さじ1と1/2
　・片栗粉
　　小さじ1/2
サラダ油、塩、練りがらし

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• なす

  3個

• 貝割れ菜

  1/2パック

• たれ

• 　・しょうゆ、みりん、水

  各大さじ1と1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• サラダ油、塩、練りがらし

1. 1

   なすは四つ割りにする。豚肉を12等分して広げ、なすを1切れずつのせてくるくると巻く。全部で12個作る。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ1/2をひき、1を巻き終わりを下にして並べる。全体に塩小さじ1/4をふって中火にかける。約3分焼き、焼き色がついたら焼く面を変えて、全面に焼き色をつける。ふたをして約2分蒸し焼きにし、器に盛る。

3. 3

   フライパンの脂を拭き取り、たれの材料をよく混ぜて加える。中火にかけ、とろみがついたら２にかける。貝割れ菜、練りがらし適量を添える。

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