厚揚げの青椒肉絲（チンジャオロースー）風

材料（２人分）

厚揚げ
　1枚(約200g)
ピーマン
　3個
ゆでたけのこ
　100g
A〈混ぜる〉
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
サラダ油

• 厚揚げ

  1枚(約200g)

• ピーマン

  3個

• ゆでたけのこ

  100g

• A〈混ぜる〉

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• サラダ油

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。たけのこは4cm長さの薄いくし形切りにする。厚揚げは厚みを半分に切り、縦半分、横7～8mm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、厚揚げをこんがりとするまで炒めていったん取り出す。

3. 3

   フライパンに油小さじ1を足してピーマンとたけのこを入れ、約1分炒める。２を戻し入れてAを加え、さっとからめる。

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