豚肉と大根の塩にんにく炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
大根
　200g
チンゲンサイ
　1株
にんにく
　1片
酒、ごま油
　各大さじ1
片栗粉
　小さじ1
合わせ調味料
　・塩、とりガラスープの素、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/4カップ

• 豚こま切れ肉

  200g

• 大根

  200g

• チンゲンサイ

  1株

• にんにく

  1片

• 酒、ごま油

  各大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・塩、とりガラスープの素、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/4カップ

1. 1

   大根は4mm厚さのいちょう切りにする。チンゲンサイは1枚ずつはがして2cm長さに切り、葉と軸に分ける。豚肉は大きければ一口大に切り、酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込む。にんにくは粗みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、チンゲンサイの軸、大根、豚肉を入れてさっと炒める。水大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約5分蒸し焼きにする。

3. 3

   中火にし、チンゲンサイの葉を加えて炒め合わせ、合わせ調味料を再びよく混ぜて加え、大きく混ぜながらさっと炒める。

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