材料（２人分）
豚ひき肉
150g
春キャベツ
1/4個(約200g)
長ねぎ(青い部分を含む)
1/3本
ごま油、酒
各小さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく
少々
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖、みそ
各小さじ1
150g
春キャベツ
1/4個(約200g)
長ねぎ(青い部分を含む)
1/3本
ごま油、酒
各小さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく
少々
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖、みそ
各小さじ1
作り方
-
2
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒め、火を止める。合わせ調味料を加えて混ぜ、平らにする。キャベツ、ねぎを順に重ね入れ、酒小さじ2を回しかける。
-
3
ふたをして強めの中火にかけ、パチパチ音がしてから約1分蒸し焼きにする。ふたを取り、手早く炒め合わせる。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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