材料（２人分）
むきえび
150g
エリンギ
２本
サラダ菜
２枚
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・マヨネーズ
150g
エリンギ
２本
サラダ菜
２枚
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/2
・マヨネーズ
作り方
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1
えびは背わたを除く。エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。
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2
フライパンにマヨネーズ大さじ３を入れて熱し、溶けてきたら１のエリンギを加え、しんなりするまで炒める。
-
3
１のえびも加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら豆板醤を加え、さっと炒める。サラダ菜を敷いた器に盛る。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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