タッカンマリ

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
じゃがいも
　2個(約150g)
長ねぎ
　1本
にんにく
　1片
塩
　小さじ1/3
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
しょうゆ
　大さじ1と1/2
白すりごま、酢
　各大さじ1

• とり手羽元

  6本

• じゃがいも

  2個(約150g)

• 長ねぎ

  1本

• にんにく

  1片

• 塩

  小さじ1/3

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 白すりごま、酢

  各大さじ1

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま4等分の輪切りにする。長ねぎは5cm分はみじん切りにし、残りは3～4cm長さのぶつ切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。

2. 2

   鍋にとり手羽元、じゃがいも、ぶつ切りのねぎ、にんにく、塩小さじ1/3、水5カップを入れて強めの中火にかけ、ふたをして約15分煮る。

3. 3

   ボウルにみじん切りのねぎ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、白すりごま、酢各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて混ぜ、２に添える。

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