手羽先と白菜のポン酢煮

材料（２人分）

とり手羽先
　6本(約360g)
白菜
　350g
長いも
　200g
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
ポン酢じょうゆ
　大さじ3
サラダ油
　大さじ1/2
砂糖
　小さじ1

• とり手羽先

  6本(約360g)

• 白菜

  350g

• 長いも

  200g

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• ポン酢じょうゆ

  大さじ3

• サラダ油

  大さじ1/2

• 砂糖

  小さじ1

1. 1

   白菜は2cm長さに切る。とり手羽先は関節のところで切り分け、骨に沿ってキッチンばさみで1本切り込みを入れる。長いもはポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などでたたいて大きく砕く。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、手羽先を皮目を下にして並べ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返して約1分焼く。

3. 3

   白菜を広げながら入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、水大さじ4、ポン酢じょうゆ大さじ3、砂糖小さじ1を加える。煮立ったらふたをして弱火にし、約15分煮る。長いもを加えてさっと混ぜ、約1分煮る。

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