たっぷりきのこのレンジおこわ

材料（４〜５人分）

豚バラ薄切り肉
　120g
きくらげ(乾燥)
　2g
まいたけ
　小1パック(約80g)
にんじん
　30g
しょうが
　1/3かけ
もち米
　100g
米
　200g
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ2

• 豚バラ薄切り肉

  120g

• きくらげ(乾燥)

  2g

• まいたけ

  小1パック(約80g)

• にんじん

  30g

• しょうが

  1/3かけ

• もち米

  100g

• 米

  200g

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ2

1. 1

   もち米と米は合わせて洗い、ざるに上げ、水けをしっかりきる。直径22cmの耐熱ボウルに入れ、めんつゆと、水1と3/4カップを加え、約30分浸水させる。

2. 2

   きくらげは水につけてもどし、まいたけ、豚肉とともに大きめの粗みじん切りにする。にんじんは1cm角に切り、しょうがはせん切りにする。

3. 3

   １に２をのせ、ラップをかけて10分レンチンする。取り出して全体を混ぜ、平らにし、ラップをかけて再度5分レンチンする。

   

   浸水させた米に具をのせて、レンチンするだけでOK。

   

   レンチンの途中で一度取り出し、混ぜておく。この時点で水分がシャバシャバの状態でも問題なし！

4. 4

   取り出してそのまま約10分蒸らし、さっくりと混ぜる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。

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