えびとパプリカのチリソース風炒め

材料（２人分）

むきえび
　180g
赤パプリカ
　1個(約120g)
長ねぎ
　1本(約120g)
片栗粉、サラダ油
　各大さじ1
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　2/5かけ分〈小さじ1〉
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・片栗粉、酢
　　各大さじ1/2
　・とりガラスープの素、しょうゆ
　　各小さじ1
　・水
　　1/2カップ
　・好みで豆板醤
　　小さじ1

• むきえび

  180g

• 赤パプリカ

  1個(約120g)

• 長ねぎ

  1本(約120g)

• 片栗粉、サラダ油

  各大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  2/5かけ分〈小さじ1〉

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・片栗粉、酢

  各大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・水

  1/2カップ

• 　・好みで豆板醤

  小さじ1

1. 1

   赤パプリカは縦半分に切り、一口大の乱切りにする。長ねぎの白い部分は1cm幅に切り、青い部分は粗みじん切りにする。むきえびは背わたを取り、片栗粉大さじ1をもみ込む。流水で洗い、水けを拭く。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、えび、ねぎの白い部分を加えてえびの色が変わるまで約3分炒める。

3. 3

   パプリカ、合わせ調味料、ねぎの青い部分を加え、とろみがつくまで約2分炒める。

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