レシピ
とりとさつまいものしょうがじょうゆ煮

とりとさつまいものしょうがじょうゆ煮

Name: とりとさつまいものしょうがじょうゆ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); さつまいも…1本(約300g); しょうが…1かけ; Ａ〈混ぜる〉; ・だし汁…3/4カップ; ・みりん…大さじ3; ・しょうゆ…大さじ2; 塩、サラダ油

短時間で味しみ煮物

さつまいもの甘みにしょうがをキリッときかせるのがポイント

１人分：

539kcal

3.4g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
さつまいも
　1本(約300g)
しょうが
　1かけ
Ａ〈混ぜる〉
　・だし汁
　　3/4カップ
　・みりん
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　大さじ2
塩、サラダ油

とりもも肉

大1枚(約300g)
さつまいも

1本(約300g)
しょうが

1かけ
Ａ〈混ぜる〉
　・だし汁

3/4カップ
　・みりん

大さじ3
　・しょうゆ

大さじ2
塩、サラダ油

作り方

1

さつまいもは皮つきのまま2cm厚さの輪切りにして、さっと水にさらして水けをきる。耐熱皿に重ならないように並べ、水大さじ1、塩少々をふる。ラップをかけて4分レンチンし、水けをきる。
2

しょうがはせん切りにする。とり肉は一口大に切る。
3

フライパンに油小さじ1を中火で熱し、とり肉を炒める。肉の色が変わったら、さつまいも、しょうがを加えて全体に油がまわるまで炒める。Ａを加えて混ぜ、具材を平らにする。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約10分煮る。